Savu ja hiillos

Olen jostain syystä pitänyt "pallogrilliä" hieman nolona ja vähäpätöisenä härvelinä kunnon grillaamiseen. Nyt on ehkä aika hieman tuulettaa ajatuksia. Sain veljeltäni lahjaksi Mustangin wokki- ja parilapannun. Ei mies tinnyt, että edellisestä Mustanigista on aikaa jo tovi. Lahjuksen myötä mietin hyvää vaihtoehtoa uusien pannujen lämmitysjärjetelmäksi. Päädyin pallogrilliin. Samainen veljeni oli aikoinaan hankkinut Weberin ison pallon hiilikäyttöiseksi mökkigiriiliksi kaasuversion kaveriksi. Viime syksyn rapujuhlia varten täräytimme pallon uumeniin black agnuksen brisketin ja myönnän, että hieman epäilin mitä tuleman pitää. Kuten tiedätte, olen vannoutunut kamadon kannattaja. Voin sanoa yllättyneeni, kuinka hienosti Weberin jättipallo piti lämmöt kohdillaan ja pitkä, liki kahdeksan tunnin veto, onnistui peltikuorisella pallolla. Brisketistä tuli täydellistä! En siis ole koskaan omistanut "pallogrilliä". Sotkuinen grilli ja takapiha -ajatus mielessäni olen siis jättän...